Brödkalkylator

Detta verktyg hjälper dig att beräkna mängden av varje ingrediens i ditt brödrecept utifrån "bagarens procent".

Modifiera receptet genom att justera mjölvikten och andelen övriga ingredienser.

Observera att surdegen är inkluderad i den totala mängden mjöl och vatten.

Ange innehåll

gram
%
%
%
%
%

Ditt recept

Detta är ditt recept baserat på uppgifterna ovan.

Vikt Ingrediens Bagarens procent
  Ekologiskt vetemjöl special  
  Durumvetemjöl  
  Vatten 32 °C  
  Aktiv surdeg, "levain" ( mjöl/ vatten)  
  Fint havssalt  
  Enzymatisk kornmalt  

Totalt mjöl: + + = (100%)

Totalt vatten: + = ()