Markus Edemalm

Bakning

Franska surdegsbaguetter bakade med poolish

Jag älskar baguetter. Men inte vilka baguetter som helst. De ska vara lagom sega, vara håliga och det viktigaste av allt — de ska smaka och dofta gott och ha den rätta konsistensen.

Recept på riktig panpizza

Här är ett recept på riktig panpizza. Följer du detta recept får du en härligt tjock, luftig pizzabotten med perfekt bett och smak. Pizzan gräddas i gjutjärnpanna i ugn och ger underbart spröda kanter.